مواد لازم
230 گرم : نخود
يك پيمانه : آرد
2 قاشق غذا خوري : آبليمو

1 تا 2 عدد : تخم مرغ
2 قاشق غذا خوري : گشنيز خرد شده
به ميزان لازم : نمك و فلفل
طرز تهيه:
نخود را پخته و كوبيده و با تخم مرغ مخلوط مي كنيم بعد گشنيز را درون مايه مي ريزيم و بعد آبليمو و نمك و فلفل اضافه كرده و خوب مايه را با هم مخلوط مي كنيم. روي يك سطح صاف كمي آرد پاشيده و فلافل ها را به صورت استوانه كوچك يا گلوله در آورده در آرد مي غلتانيم و بعد در روغن سرخ مي كنيم